Яскраві льодяники, прозорі карамельки та шоколадні батончики — цукерки завжди асоціюються зі смаком дитинства. У різних країнах є свої оригінальні рецепти цих смачних частувань. Виявляється, ці солодощі мають багату історію, яка проходить через століття і континенти.
Історія цукерок налічує тисячоліття, починаючи з давніх цивілізацій.
У Стародавньому Єгипті любили медові солодощі, а в Стародавній Греції популярними були цукерки з винограду та оливок. У Середні віки карамель стала популярною в Європі, а шоколадні цукерки з’явилися тільки в XVI столітті після відкриття Америки. У XIX столітті було створено багато нових видів цукерок: жувальні, з начинкою, вафельні. Деякі рецепти стали передаватися з покоління в покоління.
У промисловому масштабі виготовляти цукерки стали після будівництва шоколадних фабрик. Тоді стали застосовувати нові технології, додавати ароматизатори для ексклюзивних смаків. Технології виробництва продовжують удосконалюватися і донині. Класичні шоколадні, горіхове праліне, фруктові драже — вибір цукерок практично нескінченний. Кожен ласун знайде те, що припаде до смаку.
Є безліч легенд про появу першої цукерки, кожна має свою «родзинку» та цікаві деталі. Одна популярна легенда пов’язана з древніми ацтеками. Згідно з нею, богиня Какао подарувала людям першу цукерку. Вона приготувала її з бобів, які були цінним товаром для ацтеків. Саме завдяки цьому божественному подарунку, цукерки стали символом розкоші та вишуканості.
Інша цікава легенда пов’язана зі Сходом. Вважається, що в Стародавньому Єгипті кандидатам на посаду фараона пропонували пройти «солодке випробування». Вони мали правильно вгадати, яка з цукерок у кошику найсолодша. Вважалося, що той, хто справлявся з цим завданням, гідний правити країною.
Цукерки і міфи
Кілька тисячоліть поспіль цукерки роблять солодшою нашу буденність , за цей час вони стали найпопулярнішими ласощами в усьому світі:
- Один із міфів пов’язаний зі Стародавнім Єгиптом. За переказами, перші цукерки були створені єгиптянами і використовувалися як дари для богів. Кажуть, що фараонам дуже подобалися ці солодощі, і вони замовляли своїм кухарям приготування різноманітних смаколиків.
- Ще одна легенда пов’язана з давньогрецькою міфологією. З цього приводу розповідається, що богиня Клеопатра володіла унікальним рецептом цукерок. Вона створювала їх із рідкісних екзотичних фруктів і квітів, а потім дарувала своїм гостям на бенкетах.
- Також існує версія про те, що перші цукерки з’явилися в Стародавньому Китаї. Легенда свідчить, що імператор Сунь Хуан випросив для свого сина солодкий дар від небесних богів. Вони змішали різні інгредієнти і створили цукерки, які стали дуже популярними у всій імперії.
- Деякі історики стверджують, що перші цукерки з’явилися в Стародавньому Римі. Кажуть, що римські імператори часто пригощали своїх гостей солодкими ласощами, які були подібними до сучасних цукерок.
- А в Японії є давня історія про походження «моті» — традиційних японських солодощів із рисового борошна у формі колобка. Кажуть, що ці цукерки були створені на честь цвітіння сакури і зараз стали частиною японського свята Ханамі.
